Equipamentos

O Instituto SENAI deTecnologia em Alimentos e Bebidas possui equipamentos modernos que atendem às mais diversas aplicações para serviços de metrologia, consultorias em tecnologias e PDI (pesquisa, desenvolvimento e inovação) de produtos e processos.

Confira as principais aplicações e equipamentos disponíveis:

Ensaios Microbiológicos

  • Agitadores de tubos
  • Agitadores magnéticos
  • Autoclaves
  • Balanças analiticas
  • Banhos termostáticos
  • Cabines de segurança biológica
  • Centrífugas
  • Contadores de colônias
  • Estufa de esterilização e secagem
  • Estufas bacteriológicas
  • Homogeneizadores
  • Microscópios
  • Purificadores de água
  • Sistema automático de detecção de patógenos alimentares

Ensaios Físico-Químicos

  • Analisador atividade de água
  • Balanças analiticas
  • Banhos termostáticos
  • Buretas digitais
  • Conjuntos para determinação de nitrogênio / proteínas
  • Determinador de gordura
  • Dispensadores digitais
  • Espectrofotômetros
  • Estufa de esterilização e secagem
  • Evaporador rotativo
  • Forno mufla
  • Homogeneizadores
  • Medidor de ponto de fusão
  • Medidores de ph
  • Refratômetros
  • Viscosímetro

Pesquisa, Desenvolvimento e Inovação de Produtos e Processos

Embalamento de produtos a vácuo ou com atmosfera modificada

  • Embaladora a vácuo/atmosfera modificada

 Análises de qualidade de leite

  • Analisador de leite milkoscan™ Minor Foss
  • Analisador de leite Master Complete Akson

Estufa e câmaras com parâmetros controlados

  • Estufa 150 L
  • Câmara climática
  • Câmara de fotoestabilidade

Produção de iogurtes, cremes, molhos, manteigas e produtos pastosos em geral

  • Iogurteira
  • Batedeira Basculante (Tacho)
  • Envasadora de dois pistões
  • Thermomix
  • Viscosímetro ALPHA L
  • Viscosímetro DV-II+ PRO
  • Phmetro PG 1800/2000

Análises de qualidade de farinha

  • Alveógrafo
  • Falling number
  • Batedeira N50
  • Batedeira BP30

Equipamentos de suporte

  • Balança analítica e semi-analítica
  • Destilador
  • Geladeira
  • Forno elétrico
  • Micro-ondas
  • Fogão de indução
  • Centrífugas
  • Incubadora refrigerada
  • Incubadora Shaker
  • Microscópio

Permeação cutânea

  • Microette Plus Vision

Produção de nanopartículas

  • Homogeneizador de alta pressão
  • Ultra-turrax
  • Rota Vapor

Produção de lote piloto

  • Tanque reator 50L
  • Biorreator autoclavável

Análises físico-químicas

  • Espectrofotômetro
  • Ponto de Fusão
  • MTT175- Miniature Tensile Tester

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